Článek
Cookiesky měla možnost degustačně zhodnotit i naše redakce. Od té doby sama zaznamenala zlepšení na všech tratích.
Čokoládové Cookiesky
Jíme s Ondrou zdravě, cukru se vyhýbáme, ale chuťové buňky mají také své potřeby. A tak jim dopřejeme, co chtějí, ale zdravě, rychle, avšak stále chutně. Cookiesky zmákne každý, potřeba je ruční šlehač nebo robot, jinak nepohnete druhý den rukama, ale do půl hodinky máte hotovo ‒ od přípravy po upečení. Stihnete je tedy klidně před tréninkem. A jak na to?
| SUROVINY |
| máslo (kokosový olej) 110 g |
| banány 2 ks (rýžový sirup 3 lžíce, pro sugarholiky třtinový cukr 100 g) |
| ovesné vločky 150 g (celozrnná mouka) |
| vejce 1 ks |
| kakao nepražené 30 g |
| jedlá soda bio 1 lžička |
| sůl špetka |
| hořká čokoláda 1 ks (min. 70 % kakao) |
| kakaové boby |
| KUCHYŇSKÉ NÁČINÍ |
| ruční šlehač (robot) |
| mixér (v případě ovesných vloček) |
| hrnce na rozpuštění čokolády |
| mísa |
| lžíce |
| plech s pečicí fólií |
POSTUP
1. Máslo s banány (sirupem) vložit do mísy a šlehat cca 5 minut, až bude směs spojená a lehká. Přidat vejce a šlehat další 2 minutky. [Banány udělají cookiesky vláčnější a lépe se polykají, např. při závodech. To samé kokosový olej. Vejce používám domácí. Zde již dávám rozpustit čokoládu.]
2. Přidat namleté ovesné vločky, kakao, sůl, sodu a rozpuštěnou čokoládu. Zlehka promíchat, poté zašlehat. [Ovesné vločky chce mít namleté co nejvíce najemno. Pokud mouka, tak prosít. Čokoláda – čím vyšší obsah kakaa, tím více bílkovin.]
3. Těsto ochutnat, musí chutnat i nepečené. Lžící tvořit na plechu placičky, poté lehce posypat kakaovými boby. [Z této dávky je 23-24 cookiesek. Ochutnávání těsta může vést k nižšímu počtu upečených kusů. Většinou potřebuji dva plechy, když ochutnává Ondra těsto, stačí jeden. Lze posypat také oříšky, např. kešu.]
4. Cookiesky péct v předehřáté troubě na 160 °C, 11 minut. Po upečení budou sušenky měkké, teprve po vychladnutí ztuhnou. [Nechat na plechu, než vystydnou, jinak jsou křehké.]
A pak už jen jíst. Na závodech je míváme na občerstvovačce. Ale to chce mít dvojnásobnou dávku, jinak by nám totiž na závody žádné nezbyly.
