Článek
Teplená strava je vysoce návyková, navíc je všude kolem nás, někdy je těžké odolat její vůni. Přechod na syrovou stravu vyžaduje dávku vůle, úsilí i disciplíny. Pokud ale okusíte fialkový dort, určitě bude vaše cesta jednodušší.
| Co budete potřebovat |
|---|
| Korpus |
| 100 g / 3/4 šálku mandlí |
| 100 g / ½ šálku datlí medjool |
| kokosový olej na vymazání formy |
| Krém |
| 100 g / 2⁄3 šálku kešu oříšků |
| 100 g / ½ šálku kakaového másla |
| 3 lžíce sirupu z agáve |
| 2 lžíce citronové šťávy |
Postup:
Mandle i kešu předem namočte, nejlépe přes noc. Oříšky slijte a kešu nechte proschnout. Mandle zalijte šálkem vody, rozmixujte v kvalitním mixéru na nejvyšší rychlost a přeceďte přes jemné sítko či plátýnko. Mléko můžete použít ke kávě, do smoothie nebo vypít jen tak.
Do mandlové drtě, která zbude po přecezení, přidejte rozmixované datle, vše smíchejte na tužší těsto. Formu na dort o průměru 18 centimetrů vymažte kokosovým olejem a těsto do ní rovnoměrně vtlačte.
Rozmixujte kešu, dle potřeby je rozřeďte mandlovým mlékem a přidejte rozpuštěné kakaové máslo. Vše mixujte na hustotu krému – půjde snadno lít a roztírat ve formě, přesto nebude příliš tekutý.
Přidejte citronovou šťávu a sirup z agáve, ochutnejte a krém rovnoměrně nalijte na připravený korpus. Dejte ztuhnout do lednice, a ještě než krém ztuhne zcela, ozdobte dort fialkami.
Co možná nevíte o fialkách:
„Violka vonná je královnou mezi jedlými květy časného jara," píše Jana Vlková ve své knize Květinová kuchařka. Přidávejte ji do salátů a pomazánek, zdobte jí krémy, dorty i dortíčky. Violka usnadňuje odkašlávání, působí proti revmatismu, je močopudná a brání vypadávání vlasů. Můžete z ní dělat i obklady na rány, které se špatně hojí. Ale přestože obsahuje spoustu zajímavých silic a léčivých látek, je pořád drobounká a potřebovali byste sesbírat celou plantáž fialek, aby se nějak projevily na vašem zdraví. Takže je nejvíc využijete právě jako kousek krásy na talíři. A to přece jenom není nijak málo.
Děkujeme vydavatelství Smart Press za možnost využití knihy Raw pro zdraví a krásu.
MOHLI JSTE ČÍST:Barevný vitamínový salátDetoxikační koktejl
