Sedm superpotravin, které vám pomohou zlepšit výkony

Vejce jsou rychlým zdrojem bílkovin a navíc jsou kdykoli po ruce. Nejlepší jsou samozřejmě organická, od slepic nedržených v klecích a necpaných léky, hormony a prefabrikovanou stravou. Jestli máte v sousedství hodnou babičku s vlastním hejnem slepic běhajících po dvorku, pak toto je správné „eko-bio". Vejce jsou plná vitamínů, minerálů a jejich proteiny jsou vhodné jak před tréninkem, tak po výkonu. Znám dokonce jednoho britského vytrvalce, který s sebou po kapsách vždy nosí několik natvrdo vařených vajec.

Dnes už jsou poměrně rozšířené takzvané jerky („džerky"), tedy sušené kořeněné syrové maso, nejčastěji hovězí. Na Islandu jsou například oblíbené harđfiskur, za syrova sušené ryby. Kvalitní sušené maso je nejen velmi chutné a zdravé, ale také velmi pohodlné na transport a uchovávání. K největším benefitům ovšem patří vysoký podíl rychle využitelných bílkovin. V průmyslově zpracovávaném sušeném mase najdete často spoustu nepatřičných a zbytečných věcí. Pokud chcete mít jerky top kvality, najděte si soukromý zdroj kvalitního masa a jerky si sami nasušte!

Mléko z kokosu je výborným zdrojem těch správných a zdravých nasycených, ale i těch nenasycených mastných kyselin, které se v jídlech, jež běžně konzumujeme, vyskytují jen velmi málo. Kdo z nás denně chroupe lněné semínko, vlašské ořechy nebo polyká lžíce rybího tuku? Přitom tyto látky není naše tělo schopno samo syntetizovat a je třeba mu je pravidelně dodávat. Nenasycené mastné kyseliny mají velký vliv na správnou stavbu a funkci kardiovaskulárního systému, kloubů a chrupavek a také na činnost mozku. Většina sportovců sice posledně jmenovaný orgán příliš nepotřebuje, přesto bychom měli tělu nenasycené kyseliny dopřát. Kromě nich je mléko z kokosu také dobrým zdrojem rychlé energie. Není asi třeba zdůrazňovat, že plnotučné (tedy dodatečně neředěné vodou) kokosové mléko je nejvhodnější.

Je čas jahod, ostružin, malin, borůvek, využijte jej! Není třeba navštěvovat předražené obchody s bobulemi nejasného původu, avšak zato s nálepkou „zaručeně organické" na balení. Nejjednodušší a asi nejzdravější bude zajít do lesa a zavzpomínat na naše prapředky lovce a sběrače. Sběr a konzumace chutných plodů nepřinese jen úlevu domácímu rozpočtu, ale hlavně vysoký obsah antioxidantů (které běžci a sportovci vůbec potřebují více než nepohyblivá část populace) a nízký podíl fruktózy, který nevystřelí vaši glykemickou křivku k nežádoucím výšinám. Lesní plody jsou tak ideálním jídlem po výkonu.

Proces fermentace využívá pro člověka prospěšné bakterie, které mohou přispět ke zdraví střevní mikroflóry. Málokdo si to uvědomuje, ale zdraví koncového úseku našeho trávicího traktu má velký vliv na celkovou výkonnost, imunitu a zdraví. Zařaďte proto do svého jídelníčku kvašené zelí nebo korejskou fermentovanou zeleninu kimčchi. Pokud vaše tělo dobře snáší mléčné výrobky, lze doporučit také kefíry, tradiční jogurty či fermentované sýry.

Na batáty neboli sladké brambory přísahá spousta zahraničních sportovců jako na jedinečné a nejlepší po-závodní, regenerační jídlo. Oproti běžným bramborám mají batáty o polovinu větší energetickou hodnotu (jsou zdrojem glukózy, fruktózy i sacharózy) a mají také značně vysoký obsah karotenu. Vcelku běžně už se dají koupit i u nás.

Výborným zdrojem bílkovin jsou také vnitřnosti. Jejich pozitivní efekt na naše zdraví stoupá samozřejmě s tím, čím se ztenčuje seznam nepřirozených chemických látek, s nimiž se zvíře za svůj život setkalo. Zvířecí ledvinky, jatýrka nebo srdíčka mají obrovskou koncentraci v tucích rozpustných vitamínů a jsou jedním z nejlepších zdrojů vitamínu D vůbec. Jsou také vhodným zdrojem esenciálních mastných kyselin.