Článek
Před sedmi lety trénoval na Bostonský maratón, dosáhl svého vrcholu a tehdy se devětadvacetiletý Fraizer rozhodl, že by mohl zkusit stravu bez masa. Dramatickou změnu. V roce 2011 přijal s manželkou stravu jen na rostlinné bázi. Nyní tvrdí - veganská strava je pro tělo dostačující. Dokazuje to i tím, že běhá 50 až 100 mílové ultramaratóny.
Jak se připravit na takový ultramaratón, když jsem veganem?
Každý den začínám se smoothie, kde je hodně ovoce, zeleniny, ořechů a semen. Oběd je složen z velkého salátu s fazolemi a dresinkem na neolejové bázi. Večeře, to jsou těstoviny s fazolemi. Někteří lidé se myslí, že to je divná kombinace, ale ve skutečnosti jde o běžnou italskou kuchyni (spojení těstovin a fazole). Jím tuny ovoce, zeleniny, humus, mandlové máslo, pita chleba. Syrová strava je složena zhruba v poměru 80/10/10 (sacharidy, tuky, bílkoviny) funguje velice dobře. Čerstvé a celé jídlo, to je to, co vaše tělo chce.
Co třeba běžci a proteinový prášek?
Věřím v sílu celých potravin. Nejsem proti proteinovým práškům, tyčinkám. Jsou opravdu výhodné, pokud jste zaneprázdněni a nemůžete si uvařit, ale já nepoužívám proteinový prášek. Zkusil jsem ho, ale přestal jsem, protože je drahý a já si nevšiml ani rozdílu.
Co se stalo s vaším běháním, když jste se stal veganem?
Myslel jsem si, že být vegetariánem není zdravé nebo udržitelné pro maratón, ale to se postupně změnilo. Došel jsem k faktu, že by to mohlo být zdravé nebo dokonce užitečné v dlouhodobém sportovním horizontu. Poté, co jsem šel do vegana, uběhl jsem více mil, aniž bych se zranil. Můžu říct, že strava měla obrovský vliv, který přispěl, že zranění ubylo, dochází také k lepší regeneraci. Není to tak, že bych zvládl více tréninků v týdnu, ale lépe se zotavuji, což znamená, že jsem méně náchylný ke zraněním.
Co byste poradil lidem, kteří mají strach z tohoto směru stravy?
Pokud budete jíst veganskou stravu, bude obsahovat šedesát procent sacharidů, které se ukazují jako opravdu ideální pro vytrvalostní běh. Pokud budete jíst hodně ovoce, zeleniny a fazolí, skončíte tam, kde potřebujete. Rostlinná strava má méně kalorie než živočišná, přesto vás zasytí. Jezte, dokud máte hlad a kdo chce začít, ať startuje pomalu v kombinaci s běháním.
| Druhy vegetariánství |
|---|
| Semivegetariáni – nejedí pouze červené maso, tj. hovězí, skopové, vepřové, zvěřinu. Jedí ryby, někteří i drůbež, konzumují také mléko, mléčné výrobky a vejce. |
| Pesco-vegetariáni – nejedí žádné maso mimo ryb. Ze živočišných potravin konzumují mléko, mléčné výrobky a vejce. |
| Lakto-ovo vegetariáni – nejedí žádné maso ani ryby. Konzumují mléko, mléčné výrobky a vejce. Tato forma vegetariánství je v současné době v západních státech světa nejrozšířenější. |
| Lakto-vegetariáni – nejedí maso, ryby ani vejce. Ze živočišných potravin konzumují pouze mléko a mléčné výrobky. |
| Vegani – přísní vegetariáni, nejedí žádné živočišné potraviny – veškeré druhy masa, ryby, mléko, mléčné výrobky ani vejce. Někteří z nich nejedí dokonce ani včelí med. Jejich strava se skládá z obilovin, ovoce, zeleniny, ořechů a luštěnin. |
| Frutariáni – nejedí žádné živočišné potraviny - maso, ryby, mléko, mléčné výrobky a vejce, nejedí ani luštěniny a obiloviny. Konzumují jen čerstvé nebo sušené ovoce, ořechy, med a olivový olej. |
| Zdroj: vegetariani-a-vegani.zdrave.cz |
